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Wein billig bzw. günstig finden und kaufen


Allgemeinbeschreibung "Wein"

Wein ist ein trinkbares, durch vollständige alkoholische Gärung von Weinbeeren oder Traubenmost hergestelltes Produkt, das in vielen Kulturen der Welt vor allem als Genussmittel einen hohen Stellenwert genießt. Heute werden ungefähr 300 Millionen Hektoliter Wein im Jahr hergestellt.

Sieht man von Produkten mit der Bezeichnung "Frucht- oder Obstwein" ab, basiert Wein stets auf dem Saft der in traubigen Fruchtständen wachsenden Weinbeere. Bei diesen Weinen im engeren Sinne unterscheidet man Weiß-, Rot- und Roséweine. Noch nicht voll ausgegorener Wein wird Federweißer genannt. Daneben gibt es die oft als "Likörweine" in einer Kategorie zusammengefassten aufgespriteten Weine wie Sherry oder Portwein sowie die moussierenden Weine, die als Schaumweine (Sekt, Champagner) und Perlweine in den Handel kommen. Weinähnliche beziehungsweise weinhaltige Getränke wie Wermutwein und Weinschorle bilden eigenen Kategorien. In der EU muss ein Wein grundsätzlich mindestens 8,5 Vol. % Alkohol aufweisen.

Qualität und Geschmack des Weins sind von vielen Faktoren abhängig. Wesentlich sind neben Rebsorte, klimatischen Bedingungen, Bodenbeschaffenheit und Lage vor allem die Behandlung des Weins durch den Winzer bei Anbau, Weinernte, Gärung und bei der "Ausbau" genannten Pflege des Wein im Weinkeller.

Es gibt weltweit über 15.000 Rebsorten der für die Weinherstellung hauptsächlich genutzten Edlen Weinbeere (Vitis vinifera). Dabei unterscheidet man zwischen weißen und roten Trauben als Basis für Weiß- beziehungsweise für Rotweine. Die auf in einem speziellen Verfahren produzierten Roséweine werden ebenfalls aus roten Trauben hergestellt. Dagegen ist ein "Rotling" kein Rotwein, sondern ein Verschnitt aus roten und weißen Trauben. Zu den auf den etwa sieben Millionen Hektar Weinbaufläche ( europäischer Anteil: fünf Millionen Hektar, deutscher Anteil: 100.000 Hektar) meistangebauten weißen Rebsorten gehören Sultana , Airén, Trebbiano, Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc und Silvaner. Häufig angebaute rote Rebsorten sind Carignan, Grenache rouge, Merlot, Sauvignon rouge, Tempranillo, Syrah und Spätburgunder (Pinot noir).

In der EU muss ein Wein grundsätzlich mindestens 8,5 Vol. % Alkohol aufweisen. Die weinrechtlichen Regelungen sind zum Teil auf EU-Ebene kodifiziert, zum Teil aber auch landesrechtlich festgelegt. So etwa bei der Festlegung der vier deutschen, sich am Zuckergehalt (Oechsle) des Weins orientierenden Güteklassen Prädikatswein, Qualitätswein aus bestimmten Anbaugebieten, Landwein und Tafelwein. Beim Prädikatswein unterscheidet man die Prädikate Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese sowie Eiswein.

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